L'Azienda Agricola Biologica Antonio Picconi di Parrano (TR), alleva dei maiali di razza Cinta Senese. I terreni ed i boschi dove pascolano i maiali sono biologici come del resto i prodotti con i quali vengono allevati. E' possibile acquistare la Cinta Senese direttamente in Azienda anche macellata.

Costi:

Maiale Cinta Senese Biologico: € 7.00/Kg iva compresa (P.M.)

Telefono: 0763838096 - 3397999132

 

Note:

Particolare ed antica razza suina chiamata, appunto, cinta senese. Cinta (ovvero cintura) senese a causa di una specie di cintura di pelo più chiaro a metà del corpo dell'animale. Le bestie sono allevate allo stato brado in molteplici allevamenti sulla Montagnola Senese (o Montemaggio). Le loro carni sono asciutte, con poco grasso, e molto saporite. È una via di mezzo tra il prosciutto di cinghiale e quello di maiale. Il prezzo di questo alimento è molto elevato.

(Fonte Wikipedia)